Udělejme si v tom už jednou provždy jasno! Je brokolice doopravdy tak zdravá? Je opodstatněná naše velká snaha vložit ji do jídelníčku a zejména pak do jídelníčku našich dětí? Máme to nějak zakódované, že naše děti brokolici prostě jíst musí? Nebo je to rocková star, co se jejích příznivých účinků týče? Mrkněte s námi na velký výčet pozitivních vlivů brokolice na naše zdraví.
Skvělý balíček živin a vitamínů
Brokolice, perfektní balíček vitamínů, minerálů a vlákniny. V jednom šálku syrové brokolice můžete najít:
- sacharidy: 6 gramů
- bílkoviny: 2,6 gramů
- tuk: 0,3 gramů
- vláknina: 2,4 gramů
- vitamín C: 135 % doporučené denní dávky
- vitamín A: 11 % doporučené denní dávky
- vitamín K: 116 % doporučené denní dávky
- vitamín B9 (folát): 14 % doporučené denní dávky
- draslík: 8 % doporučené denní dávky
- fosfor: 6 % doporučené denní dávky
- selen: 3 % doporučené denní dávky
Různé způsoby vaření mohou ovlivnit nutriční hodnoty, ale nejlepší je pochutnat si na brokolici syrové nebo připravené v páře.
Brokolice se pyšní silnými antioxidanty
Plná antioxidantů
Brokolice se pyšní silnými antioxidanty, které podporují zdraví buněk a tkání v celém těle. Antioxidanty jsou molekuly, které bojují proti volným radikálům. Vedou ke snížení zánětů a celkově zlepšují naše zdraví. V brokolici najdeme sulforafan, který má spoustu benefitů, včetně snížení hladiny cukru v krvi, hladiny cholesterolu, oxidačního stresu a vývoje chronického onemocnění. Brokolice obsahuje také antioxidanty lutein a zeaxanthin, které mohou zabránit oxidačnímu stresu a poškození buněk v našich očích.
Zlepšuje imunitní systém
Vitamín C je pravděpodobně nejdůležitější živinou pro imunitní funkci a brokolice je jím přímo nabitá. Vitamín C je obvykle spojován s pomeranči nebo jahodami, ale brokolice si v tomto ohledu rozhodně také zaslouží uznání. Obsahuje až 80 miligramů vitamínu C v jednom šálku. Což je více, než doporučená denní dávka vitamínu C.
Podporuje zdravé trávení a redukuje zácpu
Brokolice je bohatá na vlákninu, která podporuje zdravou funkci střev a trávicího ústrojí. Studie dokazují, že brokolice snižuje nebezpečí zánětu tlustého střeva.
Podporuje funkci mozku
Některé živiny a bioaktivní sloučeniny v brokolici podporují zdravé fungování mozku.
Pro lepší kosti
Brokolice je dobrým zdrojem vitamínů K a C, které jsou nezbytné pro zdravé kosti. Sulforafan obsažený v brokolici může pomoci při prevenci osteoartrózy. Fosfor a vápník obsažené v brokolici jsou zase nezbytné pro udržení zdravých kostí.
Potřebná zejména v těhotenství
Během těhotenství potřebuje tělo matky velké množství vitamínů, minerálů a bílkovin. Díky brokolici získají ženy skvělý zdroj vitamínu B, jmenovitě B9, známého jako folát. Některé studie dokonce tvrdí, že při konzumaci brokolice v těhotenství dochází k podpoře kognitivního vývoje dítěte.
Chrání naši pokožku
Výzkumy naznačují, že látky obsažené v brokolici mohou chránit před poškozením UV zářením, které vede k rakovině kůže.
Omlazuje
Proces stárnutí je do značné míry přičítán oxidačnímu stresu a zhoršení fungování metabolismu v průběhu našeho života. Brokolice obsahuje sloučeninu sulforafan, která napomáhá zpomalení procesu stárnutí. Působí jako antioxidant a stimulátor přirozených enzymů, které zajišťují detoxikaci organismu.
Pomáhá odstranit zubní plak a vybělit zuby
Podporuje zdraví zubů
Jak jsme psali výše, brokolice je dobrým zdrojem vitamínu C a také vápníku, dvou živin, které snižují riziko paradentózy. Zmíněný sulforafan, obsažený v brokolici, snižuje riziko rakoviny ústní dutiny. Dokonce se tvrdí, že konzumace syrové brokolice může pomoci odstranit zubní plak a vybělit zuby.
Sečteno a podtrženo
Brokolice je zelenina bohatá na živiny, které mohou zlepšit naše zdraví různými způsoby, například snížením výskytu zánětů, zlepšením kontroly hladiny cukru v krvi, posílením imunity a podporou zdraví srdce. Mějte však na paměti, že dobré zdraví nepochází z jednoho jídla. Brokolice je pouze jednou z mnoha zdravých potravin, které mohou přispět k optimálnímu zdraví.
